Nino Gómez, fundador de PdePÀ: “El nostre nou pla estratègic contempla un creixement orgànic basat en locals sense franquiciar”

Nino (Marcelino) Gómez, fundador de la cadena catalana de bakery coffee PdePÀ i administrador únic de la seva societat explotadora -PdePÀ Bakery-, comenta per a Alimarket l’actualitat del sector i l’estratègia de la seva cadena de cara als pròxims mesos. Aquesta ha canviat segons el que tenia previst i ara ha passat d’un ambiciós pla d’expansió en franquícia a buscar el desenvolupament sostingut mitjançant un creixement en propietat, fórmula amb la qual exploten els seus sis establiments. La diferenciació del seu concepte, basat en el servei a taula, al contrari del de la majoria dels seus competidors, i les ubicacions estratègiques, són algunes de les claus que defineixen el seu model de gestió.

Podreu llegir tota l’entrevista a Alimarket o AQUÍ!